karppaus.infon arkistoitu foorumi

kaveri oli tehnyt niin että oli laittanut jugun oliko se yöksi uuniin missä on vaan valo päällä. En tiedä mittasiko mutta sanoi siellä silloin olevan noin 30 astetta lämmintä.

_________________
-Logis-

Mäkin jossain vaiheessa tein niin että jogurtti oli ensin tunnin pari uunissa joka oli 50 asteella ja sitten loppuyön niin että uuni ei ollut päällä. Toimi homma niinkin. Sittemmin siirryin tohon "n 5 tuntia 50 asteisessa uunissa" taktiikkaan.

nyt on jugu työn alla. Tinkimaitoa ja venäläistä jugua. Saa nähdä mitä tulee

muoks.

Ei taida tulla mitään... nyt ois kattilallinen vetelää hapanta velliä

_________________
-Logis-

Miten kävi, Logotar?
Innostuin asiasta, kun näin nostamasi ketjun ja nyt on muhinut haudekattilassa termoskassissa aamusta asti Lidlin jogurttia juurena ja maitona laktoositonta täysmaitojuomaa käyttäen yritelmä. Sakenemista on huomattavasti, mutta vaikuttaa (ja maistuu) viililtä..

_________________

ei siitä kyllä mitään tullu. Happamalta haisevaa ja maistuvaa velliä. Höh, meni litra hyvää maitoa hukkaan

_________________
-Logis-

Novoiharmi! Aamulla nostin oman "viilini" (joka olisi ollut ihan käypäviiliä makuna) jääkaappiin ja nyt illalla se on jogurttia . Rakenteeltaan sellaista "tavanjogurttia". Rasvoja siinä on nyt 5g/100g ja se on lähes laktoositonta .

Luulin, että toi maitojuoman laktoosittomuus tai sitten se, että laitoin haudekattilan säiliöön lähes kiehuvaa vettä ja hätäisenä ihmisenä maitoakaan en jaksanut kädenlämpöiseksi jäädytellä, olisi pilannut yritelmän, mutta ei! Tätä teen toistekin!

Jätätkö kokeilut tähän vai uskallatko uudelleen happaman hajun riskiin?

_________________

Jos se jää löysäksi, niin se on jugurttijuomaa eli lassia.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

no ei sitä kyllä tehny mieli käyttää mihinkään. se meni jo vessasta alas. en tiiä teinkö jotain väärin vai mitä kävi mutta ei se kyllä siitä paksuuntunut.

Viiliä tein myös, kuppiin lusikallinen punasta viiliä ja loput maitoa, ne onnistu hyvin.

_________________
-Logis-

Viili voisi olla parempi. Söin sen koko satsin kerralla, joka ei suinkaan ollut tarkoitus Harjoitukset jatkukoon, eritoten itsekurin saralla -

_________________

Ennen jääkaappien aikaa maito ei ois säilynyt yön yli ja siitä tehtiinkin usein viiliä. Viilillä on parempi todenäköisyys onnistua ja on helpompaakin.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Eilen heitin jääkaapin yläpuolella olevaan kaappiin jugurttikokeiluni. Äsken siirsin sen jääkaappiin kylmenemään, että saan joskus aamupalaakin. Lusikallisen maistoin ja maku oli taivaallinen. Pistin 1l pun. maitoa, 2dl kuoharia ja 1dl bulgarianjukua. Ihanan pehmeä ja kermainen maku, tätä täytyy tehdä uudelleenkin .

_________________
Rakkautta ja hyvää ruokaa - mitä muuta ihminen tarvitsee

Näin vapun lähestyessä ajattelin jo että voiko sitä jogurttiinkin laittaa... kunnes tajusin mistä kuoharista kyse

Suhteen alussa ihmettelin kun siippa kaupassa tuumas, ett pitää ottaa valkkaria kun se on taas loppu, vaikka on vannoutunut kaljan juoja. Mut kun mainitsi valkkariperunat, osasin yhdistää valkosipuliin eikä viiniin .

_________________
Rakkautta ja hyvää ruokaa - mitä muuta ihminen tarvitsee

Tätä varten hankin juuri äsken tarvikkeet.

_________________
Voi, keltuaiset, eläinrasva. Arjen anarkisti.

Kefiirisienelläkin voi hapattaa smetanaa, kun käyttää kermaa maidon sijaan.

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

Kefiirismetanakin on ihanaa!

_________________
Elämä on arvaamatonta, koska tahansa voi tapahtua jotain hyvää. Eeva Kilpi

Ellemme varmuudella tiedä, kuinka tulee käymään, olettakaamme että kaikki käy hyvin. Mauno Koivisto

Löysin tämän vanhan topicin. Nyt on smetana tekeytymässä. Jännityksellä odotan, millaista on huomenna.

_________________
Karppausta 5/2015 alkaen, 8/2015-5/2016 ajan taiteilua karppauksen sekä kansalaisopiston ruokien välillä.

Nostetaan hapanmaitojutut, kun oikein etsimään jouduin.

_________________
You Eat What You Are