karppaus.infon arkistoitu foorumi

Aivot lyö ihan tyhjää, ja pitäis miettiä jotain pientä tarjottavaa ystävälle, joka tulee kylään.

Aiemmin pärjäsi patongilla ja tuorejuustoilla, mutta kun tuo on pois laskuista, niin mitä tilalle?

Ainaista feta-salaattiakaan kun ei viitsisi pykätä eikä laittaa perinteisiä oliiveja&aurinkokuivattuja tomaatteja tarjolle...

Eli mitä suolapaloja/pikkunaposteltavaa tarjoatte vieraille, kaveri ei ole alakarppi, mutta olen varoittanut, että alakarppia on tarjolla, eli ei pullaa eikä leipiä

Miten olis katkaravut? Sulata katkaravut ja ota liemi talteen.
Liemi ja kevytkerma (tai kuohu) kattilaan kiehumaan kokoon.
Siis 1 prk kermaa. Lisää auramurut (noin 100g) sekä esim. inkivääriä.
Katkikset uunivuokiin ja aurakastike perään. Uuniin 10-15 min.
Ohje Valion sivuilta. Kaverisi voi ottaa vaikka sitä patonkia kyytipojaksi.

Entäs Insalata Capricciosa uudella lailla - (puolitettuja) kirsikkatomaatteja, minimozzarelloja ja basilikanlehtiä vartaisiin ja vihreää pestoa päälle?

Tässä muutama iltapalaohje:

Broileritäytteiset kesäkurpitsat

Täytetyt kesäkurpitsat maistuvat niin lounaalla kuin iltapalanakin. Marinoiduista broilerisuikaleista tai broilerijauhelihasta saa kurpitsoihin mehevän täyteen. 4 annosta.

1 punainen paprika
1 punainen chilipaprika
1 sipuli
2 tl (oliivi)öljyä
½ tl (tuoretta) inkivääriä ja ½ tl jauhettua kanelia
1 rasia (280 g) marinoituja broilerisuikaleita tai -jauhelihaa
suolaa tai soijakastiketta
100 g tuorejuustoa maun mukaan
aromisuolaa
1 dl juustoraastetta

Pese paprika ja chili, halkaise ne ja poista siemenet. Kuori sipuli ja hienonna se sekä paprikan ja chilin puolikkaat. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää chilisilppu, inkivääri ja kaneli. Anna mausteiden kiehahtaa. Lisää broilerisuikaleet tai -jauheliha ja ruskista. Lisää paprika- ja sipulisilput ja anna kypsyä pannun sisältöä käännellen noin 5 minuuttia. Lisää tuorejuusto ja kuumenna, kunnes se on sulanut aineiden joukkoon. Siirrä täyte liedeltä ja anna jäähtyä hetken aikaa.

Halkaise kesäkurpitsat ja koverra pehmeä sisus pois. Laita kesäkurpitsat paloiksi leikattuina tai puolikkaina uunivuokaan. Mausta aromisuolalla. Jaa täyte kesäkurpitsoihin. Ripottele juustoraaste pinnalle ja kuumenna 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.


Täytetyt lohikääryleet

7 viipaletta kylmäsavulohta (tai kirjolohta)
1 dl ranskankermaa
1 rkl majoneesia
1 rkl kaprista
tilliä

Hienonna yksi viipale kylmäsavulohta noin parin millin kuutioiksi. Sekoita se ranskankermaan ja lisää majoneesi, kapris ja hienonnettu tilli. Laita lohiviipaleen päälle reilu ruokalusikallinen täytettä ja kääri rullalle.

Kiitos vinkeistä, enköhän minä jo näillä eväillä saa pötyä pöytään!

Täytettyä paprikaa, täytettyjä munia,
dippi jutskia, eli kukkakaalia, porkkanaa, juustoja...

Sit voi tehdä sellaisen juustofondueen, ja kasteklla siihen kaikkee hyvää kasvista ja lihaa...

_________________
"Hullu saa olla, muttei tyhmä..."

Myöskin kesäkurpitsarullat ovat hyviä - helpompi versio on kevyesti kypsentää kesäkurpitsakuutioita pannulla ja heittää punaista pestoa perään

"Kesäkurpitsarullat"
http://karpit.net/forum/viewtopic.php?t=1455

Siskonmakkaroista saa ihania pikku pulleroita naposteltavaksi kun laittaa pannulle paistumaan!

"Siskonmakkaraa, NAM!"
http://karpit.net/forum/viewtopic.php?t=1330

Juustotarjotin, jossa on 3-5 erilaista juustoa. Kekseinä voi tarjoilla hapankorppuja, joita karppaaja ottanee korkeintaan yhden. Koristeeksi vihreitä paprikanrenkaita.

Juustoja voi laittaa mm. kurkku- ja omenasiivuille. Omenakin kanssa pitää olla vähän varovainen, mutta siitä saa tosi ohkaisia siivuja ja omppu on tosi hyvää juustojen kanssa.