karppaus.infon arkistoitu foorumi

Pitänee vielä lainata tätä, että mulla on tuolla jääkaapissa 9kk vanhaa kichiä ja maku sen kuin vain paranee

_________________
Nature doesn't jump.

Praise the lard!

Olipa hyvännäköinen Kimchiresepti.

Kävinpä tänään Punavuoren Hokussa vetäsemässä taas Lohiteriyakin.
Oli hyvää

_________________
Asiallisia juttuja

Pitänee tehdä ainesten (ja purkin) hankintareissu ja alkaa kimcheilemään. Olisi niin järkky sushihimo ettei tosikaan, onneksi on sentään misoa kaapissa...

_________________

Eksyinpäs sitten lukemaan tätä Korean Army Base Stew

Ei ehkä mikään kovin houkuttava ensi alkuun, mutta katsomisen jälkee ei enää niin paha.

_________________
Nature doesn't jump.

Praise the lard!

Valkosipuli-possua:
Öljyssä ruskistetaan ensin pilkottua valkosipulia (voi käyttää myös valmista murskaa), kun sipuli saa väriä, niin lisätään kunnolla soijakastiketta ja annetaan ylimäärisen nesteen haihtua. Alkuperäiseen ohjeeseen kuuluu hunaja, mutta myös paiston kestävä makeutusaine on todettu toimivaksi, sitä siis pannulle mukaan (ennen makeutusta kannattaa tiputtaa lämpöä).

Valkosipuli-soijakastike siirretään toiseen astiaan odottamaan, ja pannulle possua paistumaan (itse tykkään erityisesti kastikelihasta tässä reseptissä), paisteaan kypsän ja rapean välille, kukin makunsa mukaan.

Lisukkeeksi kiehuvassa vedessä kastettua amerikansalaattia/kiinankaalia (ei tarvitse kiehuttaa/keittää, riittää, että päälle heittää juuri kiehunutta vettä - seisottaa pari min - valuttaa vedet pois).

Salaatti pohjalle, possut siihen päälle ja sen päälle valkosipuli-soijakastike. Nam!

Päivän kanjina 犬 [japaniksi: inu] - koira.

Koiranpennun kanssa elävän pitää koiran kanjiin lisätä lapsi eteen (ko-domo) ja niin siitä tulee 子犬 eli koiranpentu (koinu)

Siankylki on mainio lihas moneen hyvään safkaan. Vokissa käristettynä ja päälle erilaisia kasviksia esim. porkkanaa, kiinankaalia, sipulia, inkivääriä, chiliä jne. ja läskiyllätys on hauduttamalla valmis. Nam.

Japanilainen riisi tekee ruoasta tietysti kodin

_________________
“To be is to do - Socrates
To do is to be - Sartre
Do Be Do Be Do - Sinatra”

― Kurt Vonnegut

Tässä tulee nälkä! Sääliksi käy tämä meidän ruokakulttuuri. Ei täältä tällaista saa.

_________________
Nature doesn't jump.

Praise the lard!

Guardian listasi 20 parasta kiinalaista ateriaa: http://www.theguardian.com/lifeandstyle ... an-mr-peng

ihan hyvännäköisiä pöperöitä.

_________________
“To be is to do - Socrates
To do is to be - Sartre
Do Be Do Be Do - Sinatra”

― Kurt Vonnegut