karppaus.infon arkistoitu foorumi

Siis onko kukaan yrittänyt tehdä mitään jäätelösovelluksia? Ja mieluiten ilman jäätelökonetta? Ennen vanhaan kuulemma tehtiin kotona ilman koneita ...
No mulla on ricotta-jugurtti-mansikka pakkasessa tekeytymässä.. Saa nähdä (lue:maistaa) millaista tulee, raakana maistui hyvälle

Ma oon tehny monasti ja hyvaa on. Menee vaan niin pirun kovaksi pakkasessa ku ei oo keinoaineita loysentamassa kuten kaupan jadessa.

Ma laitan tuoreita marjoja...niita mita kaupasta sattuu saamaan. Tai hedelmaa...mango on hyva.

Sitte kananmunan keltuaisia ja makeutusainetta. Jos haluaa paksumpaa niin protskujauhe toimii hyvin.

Ehka vaniljaa.

Ja kermaa. (ei sorbettiin)

Ja ei kun reilu tunti jadekoneessa ja avot. Paljon parempaa kuin kaupanjatski...tai no teilla siella Suomessa on hyvia kaupassakin. Ja kokeilla voi esim lisata viela lopuillaan jaden sekaan esim rommia tai vodkaa tai isompia marjojen palasia. Tiikeria saa kun tekee pelkkaa vaniljaa ja valuttaa soseutettua mandariiniliuosta joukkoon.

Kaljaa ei kylla sais...mut eihan siihen paljon tuu...ihan pieni loraus koko satsiin...Guinnesista saa hyvaa jatskia!

Kerman tilalla voi kanssa kokeilla kookoskermaa.

Just testasin "pikajätskiä", sarjassa "mössöt".

Ehdin jo kirjaista ohjeen tuonne.

Tarvii vaan hyvän teräisen sekoittajan. Meillä on käytössä Tupperwaren QuickCheffi, manuaalista voimaa mutta ainaki toimii.

Jätskin tekoon ei tosiaan tarvita mitään koneita. Laittaa vain seoksen vaikka kattilassa, tai muussa metallisessa kipossa pakkaseen ja sekoittelee sitä vaikka ½ tunnin välein, niin koostumuksesta tulee parempaa.

Atkinsiin kuuluu jäätelö "pakollisena" ruokana. Atkinsin keittokirjassa on useita herkullisia jäätelöohjeita, joista sitruuna on suosikkini. Jätskin pitää antaa sulaa n. 30min huoneenlämmössä niin sitten sen saa leikattua.

Ja työvälineinä ei todellakaan tarvita muuta kuin pakastin, kulho ja vispilä.

Susie
Etkö voisi lainata jotain Atkinsin keittokirjan reseptiä tähän? Kaikilla ei ole niitä kirjoja (ainakaan vielä).