karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tuolla alakarppaajien vinkkisivulla sanotaan:

Me emme ihastuneet tähän muusattuun versioon, mutta palleroversioon sitäkin enemmän. Kukkakaali keitetään kokonaisena sellaiseksi al dente -pehmeäksi. Pallerot irrotetaan, ladotaan vuokaan, päälle runsaasti tuorejuustoa. Mikroon niin kauaksi aikaa, että juusto leviää ja annos on kuuma (me yleensä keitämme kukkakaalin etukäteen).

Koristeellisuutta vuokaan saa, kun samalla systeemillä kypsennettyjä parsakaalipalleroita ladotaan vuorotellen kukkakaalin kanssa. Yhteen kerrokseen siis, niin että annos on kuin kaksivärinen nonfiguratiivinen reliefi.

_________________
Timo Kuuselaa mukaillen: Epidemiologisten tutkimusten jälkianalyyseille näytään pantavan liikaa totuusodotuksia.

Toisaalta - mutta toisaalta.
Shit happens.

Kuulostaa hyvältä, kukkis ja parsakaali kun kuuluvat lemppareihini!

Minä taas sain tehtyä yhdistelmästä kukkakaali-parsakaali oikein hyvää muussia, vielä kun lisäsi pari muuta juttua, niin..

Muussi
1 kukkakaali
1 parsakaali
sopiva kimpale lanttua
Kermaluraus (ei pakollinen)
suolaa + muita mausteita maun mukaan
(itse en laittanut paljoakaan mausteita, seurana oli nimittäin maukasta jauheliha-kasvishöystöä)

Keitä tai höyrytä kasvikset niin pehmeiksi, että sauvasekoitin saa ne survottua (eli ei liian lössöksi turhaan kannata). Lisää mausteet. Se on siinä.
Tosi herkkua ja vastapainoa mausteisemmalle pääruoalle - ja muuten todella kauniin näköistä parsakaalin antaman vihreän hilun ansiosta! Siitä saa aika juhlavan näköisen lisukkeen, jos haluaa tehdä fiiniä ruokaa..

_________________
Joo.. Mä lähen syömään..