karppaus.infon arkistoitu foorumi

Yhdistelin ja muuntelin muutamaa reseptiä, mitä olen täältä ja Esikon reseptisivuilta kerännyt ja tein niin hyvää piirakkaa, että tappelu tuli perheen kesken

Pohja (PizzapohjaII)

1 prk rahkaa
1 muna
1 dl soijajauhoja
ripaus suolaa
(mitä ihmettä on fiber husk mikä ohjeessa mainittiin )

Täyte

Pekonia (silppusin koko 170 g:n paketin)
2 sipulia
valkosipulia maun mukaan
paprika
2 dl kermaa
2 munaa
mausteita maun mukaan (ei suolaa!!)
juustoraastetta
aurajuustomurua

Sekoita pohjan aineet ja taputtele matalaan vuokaan (itselläni noin 30x35cm). Laita pohja esipaistumaan uuniin täytteenteon ajaksi (n.5-10 min). Paista pekoni, sipulit ja paprika pannulla. Sekoita munat ja kerma ja mausta. Lado täytteet pohjan päälle ja kaada munakermaseos päälle. Paista 225 asteessa ehkä vartin verran ja lisää sitten auramuru sekä juustoraaste, paista vielä toinen vartti. Koeta olla syömättä kaikkea kerralla.

Fiber husk on psylliumkuorijauhetta. Eli suomeksi sanottuna kuituvalmiste joka imee itseensä uskomattoman määrän nestettä. Keliaakikot käyttävät tätä lisämään sitkoa leivonnaisissa. Löytyy siis usein kaupasta luontaistuotteista tai keliaakikoiden tuotteiden lähettyviltä. aika kallis pussi, mutta todella riittoisa.

Käy muuten "kiisselin" valmistukseen - lainausmerkit sen vuoksi ettei ihan aitoa ole, mutta menee ihan kiisselistä.

_________________
Karppaus aloitettu 25.8.2003.

Kiitos, Esikko. Tuota pitääkin käydä heti ostamassa kaappiin.

heiiii... kuulostaa loistavalta... onkos tuossa kuin paljon hiilareita... mä óon tuommoisista leivonnaisista aika huono laskemaan onks soijajauho muutne kallista

Enpä ole minäkään hiilareita laskenut, niin kuin en laske yleensäkään mistään. Olen ottanut tavakseni syödä vain sallittuja aineita niin säästyy siltä laskemiselta, jota vihaan painonpudotuksessa yli kaiken, olivat ne sitten kaloreita, "pojoja" tai hiilareita. Mutta piirakan aineissa...

Soijajauho 16g/100g
Rahka 4g/100g
Muna, pekoni, juustot 0g
kerma 3g/100g
Paistettu sipuli 4,9g/100g
Valkosipuli 16,3g/100g (kuulostaa hurjalta, mutta määrähän on mitättömän pieni!)
Paprika 4,6g/100g

siitäpä viisaammat ja halukkaat laskekoot, mitä palaa kohti tulee hiilareita

Niin ja tuo minun soijajauho maksoi vajaan 2€ tuo 500g:n pussi. Luomua ajattelin ostaa seuraavalla kerralla. Se on vähän kalliimpaa mutta hiilareitakin oli huomattavasti vähemmän.

yrtin googlata tietoa tosta psylliumista.. puolet linkeistä käsitteli ummetuksen hoitoa ja toinen puoli keliaatikon leivontaa.. onks se sama psyllium?

On sama.