Hiilareiden osuudesta maailman yleisimmän sairauden, karieksen, synnyssä puhutaan turhan vähän, vaikka Stevenson jo sata vuotta sitten osoitti, että karies oli käytännöllisesti katsoen tuntematon käsite vähän hiilareita syövissä populaatioissa.
Eipä siitä juuri näe tehtävän tutkimuksiakaan. Siksikin on syytä nostaa esille uraauurtava ruotsalainen Vikeholm-tutkimus vuodelta 1953.
Siinä 436 kehitysvammaista (tähän tietysti liittyi tutkimuseettinen ongelma) söi viiden vuoden ajan eri määriä hiilareita sisältäviää ruokaa. Havaittiin, että kariesta ilmeni sitä vähemmän mitä vähemmän ruokavaliossa oli hiilareita. Vähiten hiilareita syöneessä ryhmässä kariesta ei ilmennyt juuri lainkaan.
https://sci-hub.se/https://pubmed.ncbi. ... /13196991/
Kirjaudu sisään
UKK
Etsi
