karppaus.infon arkistoitu foorumi

Periaatteessa jääkaapissa pärjää 7-10 päivää, mutta olen kuullut jonkun kerfiirin selvinneen parista kuukaudestakin.
Kokeilemalla selviää onko kefiiri vielä ok; jos se alkaa vaikka nyt sitten edes parin maidonvaihdon jälkeen tuottaa ok kefiiriä niin sitten varmaan on.
Ei jokaista valmista kefiirisatsia tuossa tilanteessa ole mikään pakko käyttää, jos ei haju/maku heti ole hyvä.

Kefiirin voi muuten huuhtoa varovasti kädenlämpöisellä vedellä. Tämä yleensä tehdään vain silloin kun kefiiri laitetaan pidemmän käyttötauon ajaksi pakastimeen, mutta tuossa tilanteessa voisi ehkä myös harkita niiden ikivanhojen maitojäämien huuhtomista pois ennen kuin laittaa sen uuteen maitoon.

Oikeutta Kefiirille ry kuitenkin vastustaa ehdottomasti kefiirin rääkkäystä nälässä pitämällä!

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

Facessa vaikuttavat, kannattaa liittyä kefiiri kombutcha ryhmään.
siellä on alan hartaita harrastajia ja monasti vesikefiiriä ja kombutchaa tarjolla.

https://www.facebook.com/groups/321760221335024/

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

voi voi äkkiä sinne ryhmään siellä jo heitellä'än kombutchoja menemään kun on liikakasvua!!

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Noniin. Kerkko on lymyillyt nyt kaksi päivää kyytön raakamaidossa. Tuloksena epämääräisen oloista nesteen ja kiinteämmän sekoitusta. Päällimmäisenä kerros "samettisen" näköistä tavaraa.

Täräytin seoksen muoviseen siivilään ja sehän jumittui heti. Mikään liiku minnekään. Kauan siinä pitäisi kestää, kun tavara kulkee siivilän läpi?

_________________
C-pitoisuudet: keitetty ruusukaali 70,2; mandariini 41; kukkaakaali 51,8 keitetty 33,7; mansikka 45,6; keitetty kesäkurpitsa 16,2; paistettu kaali 24,8; haudutettu lanttu 31; kyssäkaali 52,1; maksa 31; pensasmustikka 15,6

Sekoita kefiirin tuotos tasalaatuiseksi. Vähän kerrallaan siivilään ja varovasti lusikalla hämmennellen ja painellen menee läpi siivilästä.

Muovisiivilä saattaa olla liian tiheä, ehkä. Vaikea sanoa näkemättä. Mulla on terässiivilä.

_________________
Vuodesta 2011
Ihmiseläimen lajinmukainen ruokavalio
En ole vielä pudonnut.

Once you have been taught to think, it's hard to stop.

Toinen vaihtoehto on metallilävikkö, jossa on sen verran isot reiät, ettei siitä lie hyötyä. Taidan hilpaista äkkiä kaupoille katsomaan, jos löytyisi sopiva.

_________________
C-pitoisuudet: keitetty ruusukaali 70,2; mandariini 41; kukkaakaali 51,8 keitetty 33,7; mansikka 45,6; keitetty kesäkurpitsa 16,2; paistettu kaali 24,8; haudutettu lanttu 31; kyssäkaali 52,1; maksa 31; pensasmustikka 15,6

Nääh huh panikoin vain. Vähän sekottelemalla lähti liikkumaan ja Kerkko-perhe on nyt uudessa maidossa

Vetelen ekaa annosta naamaan ja hyvää on!

_________________
C-pitoisuudet: keitetty ruusukaali 70,2; mandariini 41; kukkaakaali 51,8 keitetty 33,7; mansikka 45,6; keitetty kesäkurpitsa 16,2; paistettu kaali 24,8; haudutettu lanttu 31; kyssäkaali 52,1; maksa 31; pensasmustikka 15,6

Olet aikamoinen kefiirinkesyttäjä/kouluttaja!

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

_________________
Vuodesta 2011
Ihmiseläimen lajinmukainen ruokavalio
En ole vielä pudonnut.

Once you have been taught to think, it's hard to stop.

Oletteko huomanneet että nyt on kaupassa Valion kefiiriä? Näin perjantaina, mutta en ehtinyt tarkemmin tutustua.

Siinä kaupan kefiirissä taitaa olla vaan muutamaa maitohappobakteeria. Paljon huonompi tuote siis.

_________________
Elämä on arvaamatonta, koska tahansa voi tapahtua jotain hyvää. Eeva Kilpi

Ellemme varmuudella tiedä, kuinka tulee käymään, olettakaamme että kaikki käy hyvin. Mauno Koivisto

Ja on vissiin sokeriakin

_________________
Vuodesta 2011
Ihmiseläimen lajinmukainen ruokavalio
En ole vielä pudonnut.

Once you have been taught to think, it's hard to stop.

Juu Kirrimirri ja NiilinKaimaani, en aikonutkaan omaa kefiiriäni siihen vaihtaa, mutta silti kiva että viimein edes jonkinmoinen kefiiri taas kaupassa, ja maustamattomassa ei lisättyä sokeria.

http://www.valio.fi/tuotteet/jogurtit/v ... ktoositon/


Keiko-kefiiri on minulla taas hommissa . Eka satsi sienen pakastuksen jälkeen jo ihan hyvää, vähän laimeaa, mutta kyllä se siitä taas piristyy.

Ihmettelin tätä, kun siinä maustamattomassa ei mun mielestä ollut lisättyä sokeria, mutta silti hh 4,5. Että miten se voi olla mahdollista, jos kerran kefiiri käyttää sokeria ravintonaan? Niissä maustetuissa varmaan sitten onkin sokeria. Jää kyllä ostamatta kun tämä itse tekeminen on kerran näin helppoa!

Mä en ole aivan vielä vakuuttunut siitä, että sopiiko kefiiri kuitenkaan mulle... Maanantaiaamuna join ekat kefiirit ja tiistaiaamuna olin AIVAN turvoksissa! Piti oikein mitata, 5 cm oli tullut vyötärölle lisää. Keskiviikkona olin yhtä turvoksissa ja sitten torstaiaamuna se 5 cm oli yhtäkkiä kadonnut. En ole saanut pääteltyä mistä tämä johtui, joko siitä että tuolla suolistossa tapahtui jotain tai sitten mietin sitä, että kun nuo alkupäivien kefiirit haisi melko hiivaisilta, niin olisko se hiiva voinut jotenkin tehdä tuota turvotusta...? En tiedä. Kiva kuitenkin että se meni ohi!! Mutta tuntuu edelleen, että aina kun juon aamukefiirin niin olo on sen jälkeen ihan hyvä, mutta vatsa ehkä vähän turvoksissa.

Päätin kuitenkin antaa kefiirille mahdollisuuden, koska kaikki nuo terveysvaikutukset yms houkuttaa tosi paljon! Ainakin vielä ensi viikon sitä juon ja katson miten tilanne kehittyy.

Virtanen on muuten nyt päässyt kunnolla vauhtiin. Melkein viikko siinä kesti että lähti kunnolla toimimaan. Vaihdoin myös luomumaitoon ja pidensin vähän lillumisaikaa, että ehkä nämä muutokset osaltaan myös saivat Virtasen toimimaan kunnolla. Joka tapauksessa, nyt tulee hyvää kefiiriä! Yleensä juon aamulla mustikka-kefiiri-smetanasmoothien, mutta nyt kun sitä on alkanut tulla enemmän niin join tänään illalla ihan pelkiltään. Pakko oli laittaa sauvasekoittimella tasaiseksi, vaikka ensin kokeilin urhoollisesti ilman Sehän maistui ihan piimältä ja oli ihanan kirpsakkaa. Tykkään!!

No mutta herranen sentään, onhan maitotuotteissa aina hiilareita paitsei kunnon rasvaisissa juustoissa.
Niin maito, piimä kuin kefiirikin sisältää hiilareita jotain yli 4g/100g ja kuohukermakin jotain 3-4g.

Kato esim. tuolta Ruokakulmasta tarkat tiedot.

Lisätty sokeri on ihan eri asia.

Että mun pitikin mainita tuosta Valion kefiiristä; unohtakaa koko juttu.

T. Keiko-kefiirin emäntä

Mä oon täältä ymmärtänyt, että koska tuo kefiiri"sieni" käyttää sokeria ruuakseen, niin valmiissa tuotoksessa olis noin puolet maidon sokerista. Sillä ihmettelin tota Valion Kefiiriä, että omituista miten siinä on saman verran hiilaria kuin maidossa.

No tuolla alla olevan linkin takan sanotaan kefiirille 2,7g/100g. Eli aika saman oloisia sokerijäämät kuin esim. punaviinien kanssa, pientä hileahtelua varmaan.


http://world-population.net/food/fi/3123

Mutta samaa olen miettinyt itsekin, että kuinka paljon saapi kefiirinsieni syötyä sitä sokeria. En kyllä mistään löytänyt vielä että kefiiri olis 0g.

En ole toki alan asiantuntija, osaako joku vastata tähän?!

Pesin jääkaappiin unohtuneen pahalle haisseen sienen maidossa sormin, elikkäs hellästi sormilla hieroin "limat" pois (ressukka meni kahteen osaan, nyt on kaksi teelusikan kokoista sientä). Sieni ei enää haissut, joten laitoin sen punaiseen maitoon ja seuraavana päivänä sain vähän lirua kefiiriä, mutta ihan hyvän makuista. Uuden satsin laitoin puoleen litraan pun. maitoa ja se on ihan timmiä kamaa, pehmeää ja tosi hyvän makuista. Nyt yritän olla skarppi ja hoitaa pikku sieneni hyvin, ja toivonpa että ne jopa kasvaisivat (pitänee laittaa välillä kermaan).

Millä konstilla ootte saaneet sienen kasvamaan, tai lisääntymään? Omani on ollut aina saman kokoinen riippumatta siitä onko ollut maidossa tai kermassa.

Ei millään konstilla, on mahdoton saada olemaan kasvamatta... Ihan maidossa pöydällä ja vuorokauden välein maito vaihtaen. On punaisessa kaupan luomumaidossa. Joskus kermaa seassa.