karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tein majoneesia kirkastetusta voista ja kananmunankeltuaisesta. Siitä tuli ihan hyvää, mutta se jähmettyi voiksi, kun säilytin sitä jääkaapissa.

Auttaisiko asiaa, jos käyttäisi keltuaisen lisäksi myös valkuaisen?

_________________
ME-tauti (G93.3)
Kilpirauhasen autoimmuunitulehdus((E06.3))

Ei auta...laita voita ja ooöötä fifty/fifty…
Ota huoneenlämpöön n. tunti ennen käyttöä.
Nykyään vaan sulatan voin kattilassa...pekonirasvakin käy...
Mui bien

_________________
Aloituskokeilu 1992.
Uudelleen vuodesta 2000, Atkinsia, Heikkilää, ketokarppia ja sitten lähinnä Kwasniewskia vuodesta 2008.
Huhtikuusta 2019 asteittain karnivoriksi
Kotona!

Ei auttaisi. Lisäksi valkuainen olisi raaka, mikä ei ole hyväksi, kuten tiedätkin. Eikös pelkkää keltuaismajoa tule melko vähän, niin että sen voi syödä kerralla?

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!