Päivän miete yli viiden vuosikymmenen takaa. Kaukaa viisas oli George Orwell:
We may find in the long run that tinned food is a deadlier weapon than the machine-gun.
(Saatamme vielä joutua toteamaan, että purkkiruoka on tappavampi ase kuin konepistooli.)
****
Hectorille: Maitorasva on kermassakin emulsiona; siis pikkurasvapalleroina vesiliuoksessa. Samoin kermakahvissa.
En tiedä miten voi sekoittuisi pelkkään kahviin kun en käytä sellaista, mutta maitokahviin tuo määrä voita menee helposti. Ja siis sulaahan se tietty ensin pinnalle, mutta sula rasva sekoittuu helposti emulsioksi kuumassa maitokahvissa (mahdollisesti maidon valkuaisten avulla, kuten maito- ja kermakahvissakin).
****
Päivän ruoista
Aamu: Jääkaapissa on valmista (kinkunpaistoliemessä ja voissa kypsennettyä) tai-riisiä, jota tänään kokeilin aamiaislettuihin (kun kerrankin heräsin kauan ennen kellon soittoa): lusikallinen riisiä, kaksi keltuaista, ehkä rkl kermaa joista tuli kolme voissa paistettua lettupannulettua. Sopivan umami maku, varsinkin kun ne söi muutaman pakastevadelman ja pöytävoin kera. Todennäköisesti kuitenkin vain yksittäiskokeilu tämä, koska keltuaisesta, voista, riisistä ja juustoraasteesta saa mikrossa helpommalla ainakin yhtä hyvää. Lisäksi voimakahvia, kuplavettä ja ituja.
Lounas: voimakahvia ja noin kolme siivua kipparia. Muuten päivällä kumaa vettä jokunen muki.
Ilta-ape (uusi yritys, mutta tyyli ei epätyypillinen perjantaille, jolloin siippa paastoaa): Mukillinen napalminallejuomaa (mukissa pari desiä vettä, yksi napalminalle á 1g ja 3 cl joululta käyttämättä jäänyttä granaattiomenamehua ja nämä kuumennetaan mikrossa kiehuvaksi; kuumaan juomaan sekoitetaan 3 senttiä tapiota)... eikun kaksi. Ateriaksi ruman näköinen mutta tosi hyvän makuinen kakkosyritelmä kinkkuliemiriisin hyödynnykseen: Puolisen desiä ko kriisiä, yksi keltuainen, puolikas sipulia silputtuna ynnä 20g emmentaalia raasteena. Kauhotaan sekaisin mikrotetaan kypsäksi, sekoitetaan joukkoon lusikallinen voita. Nautitaan haarukalla tai lusikalla, hyvää. Kourallinen ituja. Jälkkäriksi voimakahvi.
Kaappi olisi täynnä suklaata, mutta niitä tekee mieli vain jos bulkkihiilarit jäävät liian vähille... tai jos niitä tulee liikaa. Tänään ei näytä tekevän. JK ei laske sen enempää kasviksien hiilareita kuin valkuaisiakaan makroihinsa, joten muutama lusikallinen riisiä (tai perunoita, silloin kun hyvää siikliä on saatavissa, nyt ovat lopussa) ja/tai tilkka mehua menee sujuvasti 40-50 grammaan hiilareita.
|
) ja suolaa. Rasva, joka ei imeytynyt muihin aineksiin, kaadettiin lautaselle.
napalminallejuomaa