karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tämä on minulla ollut jo kauan kauan kauan mielessä. Perheen viikon ruokien suunnittelu etukäteen, huomioiden aiemmat ruokajämät jääkaapista.
Tällaista viikkoruokalistaa olisin kaivannut viewtopic.php?f=11&t=54934, ja kaipaisin edelleen, mutta eihän se niin yksinkertaista ole. Vuosia olen kokeillut väsäillä erilaisia listoja, mutta aina ovat lopahtaneet kasaan. Nyt sitten uusi yritys! Kirjoitan suunnitelman (tai mies kirjoittaa) ja sitten raportoin, syötiinkö niin kuin suunniteltiin. Inhoan tilannetta, että haen lapset päivähoidosta, jääkaappi on tyhjä, ja joudun kauppaan nälkäisten lasten kanssa hakemaan jotain "pikaista", joka kuitenkin pitää kypsentää, ja päivällisaika venyy ja pinna kiristyy .

Perhe: 2 aikuista, 2 päiväkoti-ikäistä lasta. Kaikki kaikkiruokaisia (paitsi toinen lapsista ei syö munakasta) ja normaalipainoisia, liikutaan kerran pari viikossa. Mies syö hirveästi sokeria (tiedän... ja hänkin alkaa pikku hiljaa tietää, mutta ...), minä syön hyväkarpisti tai vähän tiukemmin. Ruokailut kotona ma-pe päivällisiä, la-su lounas+päivällinen.

Minä: Kolmekymppinen perheenäiti, jolta puuttuu se äitigeeni, joka taikoo ruokaa tyhjästä ja näkee kurmeeta jääkaapin jämissä. Minä teen tuttuja ruokia, ja luen niissäkin usein reseptin. Maustamisgeeni puuttuu myös, ja kadehdin ihmisiä, jotka osaavat tehdä ruokaa "hyppystuntumalla". En näe siinä mitään järkeä, että tuhoan hyviä ruoka-aineita kokeiluihin.

Lähtötilanne viikko sitten: Pakastin jokseenkin tyhjä (marjoja lukuunottamatta), jääkaappi myös lukuunottamatta smetanapurkkia, paketti pekonia ja jauhelihaa.

Suunnitelma:
lanttumuusi + jauhelihapaistos (smetana jne. tulee tähän)
jämiä + pinaattikeitto
kukkakaalisoselaatikko
kasvissosekeitto
pizza
tortilla
uunilohi+juurekset
makaronilaatikko (josta riittää seuraavalle viikolle, itselleni mukailtu versio pizzan jämä vuohenjuustosta)

Mitä sitten syötiin:
ma edellisen viikon jämiä, kun syötiinkin sunnuntaina ulkona.
ti pinaattikeittoa (pikaisesti haettu kaupasta) + aikuisille jämiä, mies söi leipää
ke lapset taisi syödä pinaattikeittoa taas, koska niitä oli jäljellä. Hain kaupasta lanttuja työmatkan jälkeen, ja pilkoin ne valmiiksi kattilaan.
to lanttumuusi ja jauhelihapaistos (ei oikein onnistunut, uusi kokeilu). Kävin kaupasta isot ostokset ennen kuin hain lapset (ärrin murrin, hirveä kantaminen!). Ruoka venyi liian myöhään, vaikka lantutkin oli valmiina.
pe jämiä lounaaksi. Päivälliseksi kukkakaalisoselaatikkoa. Samoilla keitinvesillä tein myös sosekeiton valmiiksi.
la - mies ja lapset lähtivätkin anoppilaan. Hain kaupasta herkkuja, salaattia + lohta pannulle, illalla pizzaa.
su Pizzanjämiä. Illalla tortilloja koko perheelle, näitä jäi pari annosta.

Mitä tästä opittiin:
1) Ostoslista oli valmiina jo edellisenä sunnuntaina, mutta oltiin liian väsyneitä kauppaan, eikä jaksettu, kun oli vielä jämiä.
2) Alkuviikon harrastukset estivät kaupassa käynnin, ja napattiin kaupasta taas vain aivan pakolliset.
3) Vaikka sosekeitot ja osa muista ruoista jäi syömättä, ne on nyt pakastimessa. Ei siis haitannutkaan, että ne jäi nyt syömättä. Yleensä kauppaan ei jakseta, kun edelliset tarvikkeet ovat vielä käyttämättä, ja sitten päädytään taas pikaostoksiin, kun ruoat loppuvat kesken.
4) Viikonloppu oli yhtä nautintoa! Sain syödä silloin, kun itsellä oli nälkä, eli vain pari kertaa päivässä.

Ongelmaksi muodostui siis kaupassakäynti, ei niinkään ruokasuunnittelu. Minä en liiku autolla, joten jokainen ylimääräinen lanttu/kukkakaali/maitopurkki on harkittava tarkkaan. Alkava viikko mennään miehen ruokasuunnittelulla. Mies kävi eilen kaupassa autolla, ja osti kaapit täyteen. Alku vaikuttaa siis hyvältä!

Puumerkkiä tähän, kivalta kuulostaa ajatus! Meilläkin käy aina niin että tilanne vaan menee sillä tavalla että yhtäkkiä kaappi on tyhjä ja kaupasta äkkiä jotain, ei ehdi käydä kunnolla kaupassa..

_________________
Karppaus aloitettu 20.2.2006 89kg->78,6kg
Raskauden jälkeen (05/2007) paino 93 kiloon, karppausta on/off
2009 Huhtikuussa paino 86kg
2010 Tammikuussa paino yhä 86kg
.
.
Pitkän tauon jälkeen paluu karppilammikkoon 3/2015 lukemista 92kg.

Seuraan... hyvä idea

_________________
"niin makaa kuin petaa"

Toisen viikon "toteutuma". Mies ei ehtinyt tehdä ruokalistaa paperille, joten saapas nähdä miten oikein muistan, mitä oikein syötiin. Ehkä alan kirjoittamaan vähän useammin kuin kerran viikossa, kun tuntuu lähes mahdottomalta muistaa, miten päivät oikein menee. Lapset oli vuoronperään sairaana, joten ruokailut menivät hieman miten sattuu. Tortillan jämät syötiin alkuviikosta lounaaksi sairaiden lasten kanssa.

ma pippurijuustoista lihakastiketta + uunijuureksia (punajuuri, porkkana) (mies teki kastikkeen sunnuntaina, minä juurekset maanantaina), raejuustoa
ti kuten ma
ke kuten ma (pientä kyllästymistä ilmassa?)
to lasten kanssa tehtyjä lihapullia + lanttumuusia (lanttumuusi ei jostain syystä oikein saanut kannatusta, ja pienemmän flunssa ei )
pe kinkkupitsaa
la lounas keräilyeriä, ainakin pizzaa. päivällinen oli ehkä ... lihapullia?
su savulohta + lanttumuusia + fetasalaattia, päivälliseksi kaalilaatikkoa

Jääkaappiin jäi savulohta ja lanttumuusia, sekä isot kulhot kaalilaatikkoa.

Viikko meni oikeastaan aika mukavasti, koska jätin ruoka-asiat huoletta miehen harteille, ja toisaalta ruokia ehti valmistella paremmin, kun oltiin vuorotellen lasten kanssa kotona. Harrastuksiakin jäi välistä.

Noniin, pääsiäinen alkaa olla ohi. Lapset jaksoivat hienosti odottaa pääsiäismunia sunnuntaihin saakka, ja muutenkin pääsiäisen ruokailut oli vähän enemmän hiilihydraattisesti. Suunnitelma meni näin:

su+ti: kaalilaatikko
ma: jämiä (lohta + kalapuikkoja lanttumuusilla ja salaatilla)
ke: kinkkupinaattikastike, kesäkurpitsatagliatelle
to: kasvisrisotto + broileri
pe: makaronilaatikko (minulle vuohenjuustolla)
la: pizzaoptio ja pähkinäparmesanlohi + ruusukaali
su: valkosipuliperunat, vuohenjuusto/fetabroileri pekonikuorella + salaatti
ma-> kalkkunawokki (uuniruoka)

Ei nyt sitten ihan mennyt suunnitelman mukaan, kun oltiin taas vähän flunssassa ja muuta, ja sairaspäivinä tuli syötyä kotona lounasta. Tosin ne kotilounaat eivät muuttaneet listaa, ruokaa vain oli enemmän kuin suunniteltiin ja järjestykseen vaikutti, miten ruokien päiväykset meni (lähinnä kala ja jauheliha).

Isot ruokaostokset haettiin keskiviikkona (mies haki sulkemisaikaan repullisen painavia juureksia ja kasviksia) ja torstaina päivällä (minä kaikki loput). Oivariinia haettiin jälkikäteen ja joku maitopurkki, mutta olennaisesti mitään ei jäänyt puuttumaan.

Mitä sitten syötiin:
ma: jämiä, lohta ja lanttumuusia (lanttumuusia jäi, ei oikein maistunut lapsille)
ti: kaalilaatikko survotuilla puolukoilla
ke: lanttumuusia, kalapuikkoja lapsille. Olin itse flunssassa, ja mies taisi laittaa viikonlopun kuivaneesta leivästä lämpimiä voileipiä minulle illaksi.
to: paistettua kesäkurpitsaa (minulle myös pastana), lapsille tagliatellea, kinkkuherkkusienipinaattikastiketta (mies teki kastikkeen ke iltana).
to: Päivälliseksi pähkinäparmesanlohi, uuniporkkanat, ihan vähän lanttumuusia (kyllästys!)
pe: lounaaksi kinkkukastikejämiä lapsille, aikuisille lohta.
pe: Päivälliseksi tortillaa jauhelihatäytteellä + paprikasipuli + salaattia + avokadoa jne. Paistoin myös toisen paketin jauhelihaa ja sipulia valmiiksi.
la: Lapset söi miehen kanssa ulkona hampurilaiset, minä podin kotona ja söin kalan jämät.
la: Päivälliseksi makaronilaatikko, jauheliha oli paistettu jo valmiiksi.
su: Lounaaksi makaronilaatikko.
su: Päivälliseksi kasvisrisotto ja paistettua kalkkunasuikaletta. Paistoin samalla kolmasosan kalkkunasta sipulin kanssa pakkaseen, ja kolmasosan leikkasin "fileiksi"

ma suunnitelma: jämiä ja illaksi valkosipuliperunat + kalkkunafileet juhlaruokana.

Jääkaappiin jäi:
- makaronilaatikkoa, kasvisrisottoa + broileria, pari tortillaa
- raakaa kalkkunaa ohuiksi "fileiksi" leikattuna, pekonia, kermaa, vuohenjuustoa

Pakastimeen meni:
- 500g paistettua kalkkunansuikaletta ja 2 sipulia paistettuna. Kalkkunawok on supernopea tehdä, kun tämä on valmiina.

Mitä tästä opittiin:
- Ei lanttumuusia lähiaikoina.
- Tortillamauste fajita-pussista tavasin, että sisältää rypälesokeria ja maltodekstriiniä (kuvittelin joskus lukeneeni, että on ihan hyvää tavaraa, mutta se tavaus taisi koskea vain natriumglutamaattia).
- Tortilloihin kyllästymistä ilmassa, ei ehkä sitäkään hetkeen.
- Pakastin alkaa täyttyä. Ei välttämättä huono asia nyt kun marjakauteen on vielä aikaa.
- Kesäkurpitsa pitää muistaa käyttää ajoissa, alkuviikosta ostettu oli sunnuntaina jo toisesta päästä vähän pehmeä.
- Oli hyvä ajatus ostaa isot erät jauhelihaa ja 1,5 kg kalkkunanrinta, ja (esi)valmistella ne yhdellä kertaa. Ei tarvinnut tehdä joka päivä hirveästi töitä ruoan eteen.
- Voisin harkita tekeväni ruokaa vähän enemmän, ja ottavani osan lounaaksi töihin, niin säästyisi jokunen euro.

Hyvää pääsiäistä!

Noniin, tämä viikko onkin jo melkein ohi, ruokasuunnittelun kannalta siis. Mies pääsi kuin koira veräjästä omalla suunnitteluviikollaan, koska käytännössä syötiin jämiä koko viikko: makaronilaatikkoa, risottoa, tortilloja. Maanantaina tehdyt valkosipuli/vuohenjuustoperunat jäivät käytännössä lapsilta syömättä, joten söin niitä miehen kanssa vielä eilenkin. Muita jämiä ei ollut enää eilen, joten sitten syötiin muutama nakki, nugetti ja paistettu kananmuna, ja fetan jämät meni salaattiin.

Miehen ja lasten viikonloppu tuleekin menemään anopin hoteissa, joten minun pitäisi alkaa suunnitella ensi viikon ruokia... Luvassa vähän karpimpaa evästä, ehkäpä jotain kasvisgratiinia ja possun kylkisiivuja, mitä on tehnyt mieli jo monta viikkoa. Jos siis vain löydän kylkisiivuille sopivan reseptin...

Mitä tästä opittiin:
- jämillä pärjäsi ihan hyvin, mutta jääkaapista loppui maito, tomaatti ja kurkku
- perunat eivät maistuneet lapsille, mutta kasvisrisoton porkkanat ja kesäkurpitsa olivat tällä kertaa herkkua, ja parmesania halusivat lapset lisää
- minua otti päähän, että koska mies ei tehnyt ruokasuunnitelmaa, ei kukaan tehnyt myöskään ostoslistaa, ja kaupassakäynti päätyi taas "pikaisiksi" hätäostoksiksi ja kauppaan lähdön kanssa tuli kiire, ketään ei olisi huvittanut, väsytti, ja kauppalistan teko oli sitten kuin termanjuontia, kun oli kiire.
- Ottaa päähän, että ed. asia ottaa päähän, kun varsinaisesti en itse kärsinyt ruoan puutteesta, vaan minua harmitti se suunnitelmattomuus ja se, ettei saatu kunnolla kasviksia pöytään "kuten kunnon kansalaisen kuuluu lapsilleen opettaa".

Suunnitelma meni näin:
ma linssi+jauhelihatäytteiset paprikat. (Valmistele samalla linssikeitto ja jauhelihakastike).
ti linssikeitto
ke jauhelihakastike ja kesäkurpitsapasta
to jämiä
pe pizza
la "antti-pasta" (eli pekoni-paprika-juustokastike), parsakaali, kaalisuikale pannulla voissa.
la 2. pieni kasvisgratiini ja lohimedaljongit
su kalkkunawok-kasvis uunissa.

Mitä sitten syötiin:
ma linssi+jauhelihatäytteiset paprikat, salaattia. Jauhelihakastike tuli tehtyä valmiiksi.
ti jauhelihakastike ja kesäkurpitsapasta, lapsille spelttikierremakaronia ja paistettuja kesäkurpitsakuutioita
ke jämiä kai(?)
to jämiä kai(?)
pe lapset söi jauhelihakastikkeen, aikuiset tilasivat pizzaa lasten mentyä nukkumaan
la kasvisgratiini kukkis+parsakaali, porkkanaraaste, lohimedaljongit
la lapset söi pakastimesta otettua lanttumuusia, jauhelihapaistosta, ja kasvisgratiinia ja porkkanaraastetta. Itse söin jämät muusista illalla metwurstin ja juustoraasteen kera, mies kävi hampurilaisella.
su kalkkunawok-kasvis uunissa
su "antti-pasta" kaalisuikaleilla, kasvisgratiinia.

Jääkaappiin jäi:
kalkkunawok-kasvista, antti-pastaa, vähän kasvisgratiinia. Yksi kypsentämätön parsakaali.

Linssikeitto jäi toteuttamatta, mutta siihen ajateltu kerma hupeni kuitenkin johonkin. Meillä on muuten yleensä tarjolla aina kurkku+tomaattikuutioita, jos ei jakseta vääntää salaattia.

Miinusta: Jouduin heittämään viikon vanhaa salaattia (rucolaa ja jääsalaattia) homeen takia pois. Ei siis jaksettu tehdä siitä salaattia, kun mentiin tomaattikurkuilla.

Plussaa: Lapset halusivat maistaa toistamiseen voissa paistettua kaalisuikaletta . Toista kiukutti, kun sitä ei saanut enempää (olin jo pessyt pannun, joten en paistanut lisää). Pienempi lapsista ihastui kasvisgratiiniin.

Plusmiinusta: Täytetyt paprikat eivät maistuneet lapsille, koska linsseihin jäi liikaa suutuntumaa. Mutta muuten olisi ehkä menneet ihan mukisematta! Tätä uudelleen

...ja sitten on vain julkaisukelpaamattomia ärräpäitä kuvaamaan sitä raivoa, kun huomaan, että "joku" on jättänyt ruoat parvekkeelle auringonpaisteeseen vuorokaudeksi. No eipähän tarvitse miettiä, mitä syödään, jos tästä menee vatsa sekaisin...

Tämä viikko on melkein lopuillaan. Ilman vatsatauteja selvittiin, kalkkunawok saatiin aikuisten voimin tuhottua kahdessa päivässä, kun otin sitä myös evääksi. Vähän yliannostus tuli kyseistä ruokaa, kun oli pakko syödä se pois, eikä luonto antanut myöten heittää poiskaan.

Miehen ruokaviikolla ei siis ole ollut valmista suunnitelmaa, mutta ruokavastuu on. Ja kaupassakäynnitkin on olleet miehen harteilla viime viikot. Tällä viikolla syötiin suurinpiirtein näin:

ma-ti jämiä: aikuiset kalkkunawokkia, lapset pekonikastiketta ja kasvisgratiinia.
ke-to poronkäristys pekonilla, lanttumuusi, perunaa halukkaille
pe syötiin ulkona tahoillamme (öyh, olipas jättikokoinen hampurilaisannos ranskiksilla ja vuohenjuustolla, harvoin joudun jättämään ruokaa lautaselle...)
la lanttumuusi, paistettua turskaa ja pekoni-sieni höystettä.

la suunnitelma: tortilla
su suunnitelma: pinaattiletut, kaalilaatikko.

Jääkaapissa on edelleen parsakaali, näytti olevan vielä hengissä.

Ensi viikon suunnitelma menee näin:
ma parsakaali-kasvismunakas uunissa, (kinkkuvoileivät munakasangstisille)
ti kaalilaatikkojämiä
ke jämiä
to eli vappuaatto coleslaw, jauhelihapihvit, keitetyt perunat halukkaille
pe eli vappu: brunssi hiilarilandiassa, iltapäivällä grilliin broileria, maissia, paprikaa, herkkusieniä, kirsikkatomaatteja. Tarvittaessa illalla jämiä, paistettuja perunoita ja lohta pannulla
la kasvissosekeitto ja illalla pinaattikinkkukastike kesäkurpitsapastalla
su jämiä ja musaka

Vapun brunssi on yksi mun vuoden kohokohdista, siihen ehkä makaroni-kinkku-majoneesisalaattia, täytettyjä patonkeja, viinirypäleitä. En oikein tiedä, mikä siitä täsmälleen tekee niin odotuksen arvoisen, mutta ei anneta sen häiritä - eikä varmaan edes lähdetä mihinkään puistoon piknikille, vaan brunsseillaan kotosalla tai pihalla.

Viime viikko meni lähes suunnitelmien mukaan:
ma parsakaali-kasvismunakas uunissa (hyvää!)
ti kaalilaatikkojämiä
ke pakastimesta lapsille lasagnea, aikuisille munakasjämiä
to eli vappuaatto coleslaw, jauhelihapihvit, keitetyt perunat halukkaille
pe eli vappu: brunssi hiilarilandiassa, iltapäivällä grilliin broileria, maissia, paprikaa, herkkusieniä, tomaattia ja halloumia (nam!).
la: kasvissosekeitto ja pyttipannu grilli- ja jauhelihapihvijämistä, coleslawta.
su jotain(?) ja pinaattikinkkukastike kaaliraastapastalla, lapsille makaronia

Kommentteja:
Lapset tykkää voissa paistetusta kaaliraasteesta ja coleslawsta, paljon!
Kasvissosekeitto jäi miehen käsialaksi, ja jotenkin se ei onnistunut, vaan maistui kaikkien mielestä virallisterveelliseltä.
Musaka tehtiin sunnuntaina, eli siitä riitti tälle viikolle (paljon). Myös evääksi. Mutta tuli parempaa kuin mistään lasagnesta!
Jääkaappiin jäi tomaattipureeta ja keitettyä makaronia. Valitettavasti niiden jatkokäyttö ei taitanut sisältyä miehen suunnitelmiin.

Tällä viikolla on syöty (täydentelen ehtiessäni)
ma-ti-ke jämiä: musaka, kasvissosekeitto, kinkkukastike.
to: lohikeitto pakastelohikuutioista.

Ensi viikko on minun käsialaa. Grilliin varmasti jotain, ja jos makaronit on vielä syötäviä, niin pitänee keksiä jotain niiden kanssa.