Tervetuloa palstalle
Nojoo, omia mielipiteitä tuosta ruokapäiväkirjasta. Ensinnäkin, ei liene tarpeellista syödä noin isoja proteiinimääriä. Periaatteessa proteiinin tarve lienee jossain 1-2 grammaa per painokilo. Ylimääräiset muutetaan sitten sokeriksi, enkä tiedä onko se hyvä asia. Esimerkiksi Jan Kwasniewski, jonka ruokavaliota jotkut täällä noudattaa, kehoittaa rajoittamaan proteiinin saantia, koska hänen mukaansa liikasaanti rasittaa maksaa. Jotkut taas rinnastavat runsasproteiinisen ruokavalion runsashiilihydraattiseen, koska se ylijäämäproteiini menee hiilareiksi. Jotkut taas ajattelevat, että proteiinin insuliinivaikutusta on hyvä kompensoida samanaikaisesti syödyllä hiilariannoksella, eikä sekään ajattelumalli mene hirveän hyvin runsasproteiinisen ja vähähiilarisen kanssa yhteen. Toisaalta esimerkiksi paleotyypit (ainakin Staffan Lindeberg ja Loren Cordain) näyttävät pitävän ainakin eläinproteiinin runsasta saantia ihan OK:na, joskin soijaa ja viljoja he eivät suosi. Eli juu, vaikea aihe. Mutta voisi olla parempi korvata ne proteiinit hiilareilla tai rasvoilla. Juureksia voin kanssa ehkä?
Ja rasvan määrästä. Tuo näyttää kovin vähäiseltä. Ainakin isoin osa tällä palstalla pitää karpatessa rasvaa ensisijaisena energianlähteenä. Ei ole mikään poikkeus, jos joku täällä saa päivittäin yli 200g rasvaa. Periaatteessa sanoisin, että muutenkin joku 15% energiasta saisi tulla rasvasta, vaikkei karppaisi. Rasvan lähde on sitten ihan oma juttunsa. Itse yritän välttää mahdollisimman paljon kasvilähtöisiä rasvoja. Niinkin paljon, etten syö edes rasvaista possua, koska siinä on aika paljon linolihappoa. Liittyy William Landsin teorioihin, mutta en oo ihan varma onko tarpeellista. Voi on siten rasvan ykköslähde. Mutta itse en syö juuri nyt kovin VHH:sti vaan enemmän mukulapainotteisesti. Ihan vähäsen Kitava-tyyliin ehkä, muttei tosin kuitenkaan
Käytät soijaa. Sopiiko kysyä, onko se terveysjuttujen vuoksi vai muista syistä? Siksi vain mietin, että monet pitää sitä ekologisena, moraalisesti oikeana ja terveellisenäkin, mutta sitten on tullut vastaan sellaisia ihmisiä, jotka ovat aiheeseen perehtyneet, mutta ovat kuitenkin kovasti eri mieltä. Täällä onkin jonkin verran noita keskusteluja aiheesta, ja sitten on mm. Lierre Keithin kirja. Ne kriitikkojenkin kommentit voi olla hyvää luettavaa. Minunkin pitäisi lukea enemmän, mutta tällä hetkellä oon skeptinen noista vegejutuista, kun tälläkin palstalla on ex-kasvissyöjiä, jotka on joutuneet ideologiansa vuoksi terveydellisiin ongelmiin, eikä sitten osaa hirveän positiivista kommenttia heittää soijasta tai muustakaan.
Ihan oikeesti, pienistä asioista ne rasvalisäykset tulevat.
Ei niihin kykene kukaan muu vastaamaan tarkasti kuin sinä itse.
