karppaus.infon arkistoitu foorumi

Hapankorpulle korvike

4 dl vettä
1 tl suolaa
1,25 leseitä
1,25 dl auringonkukansiemeniä
1,25 dl pellavarouhetta, jonka korvaan kyllä joko kokonaan tai osittain chian siemenillä
2 dl hapanmaitotuotetta, piimää, viiliä tai melkein hiilarittomasta soijamaidosta tehtyä jugurttia, koskapa maitotuotteet ovat modifioidussa Atkinssissa kiellettyjä
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
1-3 tl siemenmausteita murskattuina ( esim. kumina ,fenkoli, korianteri )

Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen .
Sekoita ainekset kulhossa ja anna tekeytyä n. 1/2 tuntia.
Levitä seos paperoidulle uunipellille ja laita pelti uuniin. Alenna samalla uuninlämpö 175 asteeseen.
Paista n. 40 minuuttia.
Ruuduta heti vaikkapa taikinapyörällä tai leikkuuveitsellä painellen ja siirrä palat ritilälle .
Kuivata palat 100 asteessa uunissa täysin kuiviksi. Tämä kestää useita tunteja.

Hiilareita noin 0,8 hh / pala, jos jaat 20 palaan.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Perusleipä ykkönen
3 munaa keltuaiset ja valkuaiset eroteltuna, huoneenlämpöisinä
2 rkl tai 30 g smetanaa
2 ruokalusikallista voisulaa
40 grammaa jauhettuja chiansiemeniä
1 ruokalusikallinen leivinjauhetta
Lämmitä uuni 180 asteeseen.
Yhdistä keltuaiset hyvin vatkaten muihin aineksiin. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi(jos nurinkäänetyn astian valkuaiset pysyvät astiassa, vaahto on kovaa) nostelevarovasti vaahto taikinan sekaan. Kaada voideltuun leipävuokaan ja paista liika kolistelematta ja uuninluukkua avaamatta 50 minuuttia tai kunnes on kullanruskea.
Säilytä jääkaapissa.
Saat noin 15 palaa 18 grammaisia viipaleita, jotka sisältävät
HH 0,7
P 2,0
R 4,2
Perusleivän voi paahtaa, voidella, päällystää lihalla, kalalla, munalla ja pekonilla.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Ja nyt se sitten alkaa, tai nyt ja nyt. 13 ja 14 päivä syyskuuta on ravintoterapeutti, hoitaja ja lääkärinaika. Harjoittelua on siis vielä kuukausi. Potuille, pastalle, pitsalle ja monelle muulle on sanottu hyvästejä pitkin kesää ja uuteen ruokavalioon kuuluvia ruoka-aineita on otettu kokeiluun pikkuhiljaa. Kohtaukset ovat muuttuneet pienemmiksi, oikeastaan vain aluiksi ja menneet ohi sitten ilman sen kummempaa. Aivan kuin ne voisi lopettaa ajattelemalla että nyt en vaan saa kohtausta?

_________________

man proposes, God disposes

Jätän merkin ja toivotan kovasti tsemppiä projektiin!

_________________
Koodilla XIW335 saat viisi taalaa alennusta ensimmäisestä iHerb-tilauksestasi!

Karppilan päiväkirja: Antakaa aikaa haaveilla ja ajatella hiljaa

VHH-blogi: http://voimanala.blogspot.com/

Kiitoksia Nightfall, kovasti jo odotamme aloitusta. Keto Kidin ja Michael Kosken reseptejä on tutkailtu ja muunneltu Suomen oloihin ja aineksiin sopiviksi. Jäätelökokeilutkin ovat olleet syötäviä, jopa ihan hyviäkin, joten ilman "herkkujakaan" ei onneksi tarvitse olla. Herkkuja ja herkkuja, hmmm, miksi ne niin monelle tuntuvat olevan limsaa, karkkeja, sipsejä ja muuta keinohuttua? Tai ylimakeaa tai ylisuolaista?

_________________

man proposes, God disposes

Niitä vähähiilarisia lisukkeita lihalle ja läskille hakiessa äidin silmiin sattui tämmöinen. Koska pidän tavattomasti sienistä, varsinkin herkkusienistä, niin tämä menee kokeiluun:
Parsakaalikorianterisienipaistos
250 g parsakaalia
4 rkl oliiviöljyä, ja minullehan sitä saisi olla enemmänkin
2 isoa valkosipulinkynttä tai 4 pientä
1 tl korianterinsiemeniä
250 g tuoreita herkkusieniä tai muita kiinteitä sieniä
suolaa ja mustapippuria
Leikkaa parsakaalin paksut varret irti ja kuori ja paloittele ne ohuiksi suikaleiksi, siis varret, ei kuoria. Jaa kukinnot keskikokoisiksi kimpuiksi. Höyrytä tai keitä juuri ja juuri kypsiksi. Huuhtele heti kylmässä vedessä, että kypsyminen pysähtyy ja valuta hyvin. Kaada oliiviöljy paistokasariin ja kasari keskilämmölle. Hienonna valkosipuli mahdollisimman hienoksi, hienonna myös korianterinsiemenet huhmaressa, leikkaa puhdistetut sienet noin ½ cm viipaleiksi. Lisää kasariin korianteri ja sienet. kypsennä kunnes sienet alkavat pehmetä, lisää sitten valkosipulit, sekoita. Kaada lopuksi hyvin valutetut parsakaalit ja sekoita vielä hiukan. Nosta kasari levyltä ja mausta suolalla ja mustapippurirouheella.
Tulee neljä annosta ja annoskoko on 143 g ja makrot:

Makrot per annos
HH 2,2 g
P 4,8 g
R 19,8 g
KCAL 204

Eli yhtä ateriaa kohden jää vielä hulppeat 0.8 hiilihydraattigrammaa käytettäväksi, kun aterian hiilarimäärä on 3 kokonaista grammaa ja päivän kokonaissaalis 10 grammaa hiilihydraatteja . Wau!

_________________

man proposes, God disposes

Hei, Annina. Toivottavasti karppaus auttaa sinua.

_________________
Vuodesta 2011
Ihmiseläimen lajinmukainen ruokavalio
En ole vielä pudonnut.

Once you have been taught to think, it's hard to stop.

Tsempitykset susilandiasta

_________________
Pessimismi on aivan turhaa, se ei auta kuitenkaan mitään

Kampanjasivuni

se hetki ennen aamun valoa
suden hetki
ja minun
-diesel-

iHerb alekoodi DOZ228 tällä saat ensimmäisestä tilauksestasi 5$ alennusta

Kiitoksia NiilinKaimaani ja Fauna, kyllä minäkin äitinä toivon että saataisiin edes tuota lääkearsenaalia pienemmäksi, vaikka epilepsia ei kokonaan ikinä katoakaan. Nyt jo, kun karpille tytär on pikkuhiljaa siirtynyt, on ollut kohtausten suhteen selvä muutos havaittavissa. Jos epilepsia muutama vuosi sitten ilmestyessään muutti elämän ihan kokonaan, niin kyllä sen hallintaan saaminen ja katoaminenkin muuttaa taas elämän kokonaan ja myönteiseen suuntaan.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Diesel, minullakin on epilepsia, tosin erittäin lievä sellainen. 18-vuotiaasta asti olen yrittänyt hoitaa sairautta ruokavaliolla ja elintavoilla, siihen asti söin lääkettä päivittäin. Kohtauksia on ollut vain muutama iso koko elämäni aikana, poissaolokohtauksia on saattanut olla, itse en niistä tiedä. Tähän lievään epilepsiaan tuntui auttavan jo kalanmaksaöljyn lisääminen ruokavalioon. Ja toisaalta taas sokeripiikit tuntuivat provosoivan kohtauksia, vaikka lääkärini omaa kokemustani vähättelikin, "kun ei siitä ole tutkimuksia". Poistin samassa vaiheessa myös aspartaamin ruokavaliostani ja välttelin muitakin keinotekoisia makeutusaineita.

Nyt olen ollut vähähiilarisella ruokavaliolla vasta kolme kuukautta, joten en voi sanoa siitä vielä muuta kuin että ainakaan ei ole tullut kohtauksia, ja olo on paljon parempi kuin vähärasvaisella hiilariruoalla. Toivon kovasti, että Anninakin saa ainakin helpotusta oloonsa ja että kohtaukset vähenisivät ja lievenisivät mahdollisimman paljon. Kertokaahan meille kuulumisia, miten projekti etenee. Täällä seurataan mielenkiinnolla. Ja voimia äidille!

_________________
Vuodesta 2011
Ihmiseläimen lajinmukainen ruokavalio
En ole vielä pudonnut.

Once you have been taught to think, it's hard to stop.

Kiitoksia Kaimaani, kerromme edistymisestä, kunhan nyt tulis sitä edistymistä. Syyskuun puolivälin jälkeen on vasta kaikki munat korissa tai ihmiset kasassa, että päästään todella alkuun. Tytär on ollut koko ikänsä kauhea hiilarihiiri, kuten isänsäkin. Melkoisen väännön ja tappeluksen jälkeen on isälle vasta auennut cocacolan ja munkkien huonot vaikutukset ADHD:hen, saati sitten epilepsiaan ja on päästy tyttären kohdallakin jo ihan karppaukseen. Jo näillä muutoksilla on selvästikin ollut myönteinen vaikutus molempiin vaikeuksiin. Jos emme ihan MADia loppuikäämme harrastaisi, niin karppausta ainakin. Kiva kuulla että se on sinullakin parantanut tilannetta.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Viime perjantaina tuli taas kohtaus ja ihan selvästi syynä oli vanhan matematiikankirjan löytäminen ja sen selaileminen. Ystäväni oli onneksi mukana ja talutti sisään kun puhe meni pinkkililliksi. Estolääke otettiin ja jonkun aikaa puhe oli vahvaa jargonia, mutta sitten palattiin maanpinnalle ja kohtaus meni ohi ilman tajuttomuutta ja kouristuksia ja pahoinvointia. Seuraava päivä oli hiukan väsyttävä ja sumuinen.
Taas löydettiin äidille töitä. Sofia Hexebergin kirjassa oli proteiinileivän ohje, josta tosin pellavansimenet korvataan chialla ja kylmäpuristettu öljy luomukookosöljyllä, mutta muuten ohje on tämmöinen:


4 munaa
½ purkkia creme fraichea (tai rahkaa)
3 rkl öljyä
1 rkl leivinjauhetta
50 g chiansiemeniä (kaikki siemenet jauhetaan viljamyllyllä jauhoksi, sillä en pidä näkyvistä siemenistä leivässä)
60 g vehnänleseitä
50 g sesaminsiemeniä
50 g auringonkukansiemeniä

Vatkaa munat kevyeksi vaahdoksi ja sekoita sekaan ranskankerma ja öljy. Lisää kuivat aineet ja sekoita hyvin. Taikinan tulee muistuttaa paksua puuroa. Jos vaikuttaa liian löysältä, voit lisätä siihen hiukan enemmän siemeniä tai vehnänleseitä, mutta muista laskea nekin mukaan, sillä MADissä on oltava hiilarit ihan kohdillaan eikä mutuna.
Vuoraa tavallinen leipävuoka (noin 30 kertaa 12 cm) leivinpaperilla, kaada taikina vuokaan ja paista leipää uunin alaosassa 180 asteessa 55 minuuttia. Jäähdytä ritilällä
Leipä säilytetään jääkaapissa muovi- tai paperipussissa. Voi myös pakastaa.
Muunnelmia aiheesta, muista taas laskea kaikki ainekset:
Mausta suolalla tai lempiyrteilläsi, osan leseistä voi korvata mantelijauheella ja osan siemenistä saksanpähkinäjauheella.
Ohjeella tulee yksi matalahko leipä, jos haluat normaalikorkuisen, tuplaa annos ja paista 10 minuuttia kauemmin.
Painoa 590 g ja jos yksi annos on 20 g, niin
Makrot per annos
HH 1,4 g
P 2,5 g
R 5,9 g
KCAL 70

_________________

man proposes, God disposes

Harmillista tosiaan! Ei muuta kuin eteenpäin. Toivotaan, että kohtauksia tulisi aina vain harvemmin.

_________________
Vuodesta 2011
Ihmiseläimen lajinmukainen ruokavalio
En ole vielä pudonnut.

Once you have been taught to think, it's hard to stop.

merkkailen!
Tsemppiä kovasti!!

Aih niin, minkäs merkkinen makkaranteko kone teiltä löytyy? Itse ostin vast ikään koneen, pari makkara satsia jo takana.. Mut jotenkin se kone aina tukkeutuu.. Ja saa vähän väliä olla putsaamassa.. No ehkä löydän jonkun keinon saada jauhelihaa tulemaan ilman jatkuvaa puunausta.

Jään siis seurailemaan

_________________
iherb koodi uusille asiakkaille OMU074 saat $5 alennuksen

Meillä on Boschin yleiskoneeseen liitettävä lihamylly ja siihen makkarasuppilot.
http://www.bosch-home.fi/tuotteet/ruoan ... rce=browse

Tuonnäköinen mylly ja siihen makkarasuppilot ja muut vermeet.

http://www.bosch-home.fi/tuotteet/ruoan ... rce=browse

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Meillä vaan tuossa vaihtavat rasvat paikkaa alaspäin ja yläpäästä pyyhkiytyy jotain pois.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Taas oli lauantai-iltana pieni kohtaus. Automatkalla mökiltä kotiin puhuttiin ystävän kanssa puhelimessa hämähäkeistä ja kuolemasta ja silloin tuli tielle musta kissa ja isä pysäytti auton. Melkein heti alkoi tuntua kohtauksen ennakko-oireita, onneksi oli lääkkeet mukana ja kohtauksesta tuli vain ihan pieni. Positiivisella ajattelulla sen sai menemään ohitse ilman sen kummempaa. Jostain syystä kesäaika on aina ollut aktiivisempaa aikaa noiden kohtausten suhteen.
Ja yhtä selvästi ajatuksilla ja mielialoilla on tekemistä kohtausten alkamisten kanssa.

_________________

man proposes, God disposes

Eilen illalla tuli taas kohtaus ja syynä oli pelästyminen. Nestori, The Dog, häipyi pimeään, eikä tullut huutelusta huolimatta näkyviin. No, ei kai, kun oli häippässyt auki olleesta ovesta eteiseen odottamaan. Sisälle päästyä sitten alkoi kohtaus ja sitä kestikin jonkun aikaa. Isä kuvasi sen ja aamulla katsottiin yhdessä. Onneksi ei ollut iso eikä tullut taaskaan tajuttomuutta.
Juuri kun opin syömään ja pitämään maksasta, kiitos Annika Dahlqvistin hyvien reseptien, meinasipa tulla tenkkapoo. Maksassahan onkin hiilareita! Ainut jossa ei ole, on poronmaksa. Mutta mehän olemme etelässä, mistä sitä poroa? Jälleen kerran pelastus tuli Liha-Vuoriselta. Sieltä löytyy poronmaksaa puolen kilon annoksissa, jippii! Sen kunniaksi seuraava resepti:
Yhdessä annoksessa
HH 1,9 g
P 44,8 g
R 39,6 g
KCAL 542

Poronmaksajauhelihapihvit
4 annosta, jonka mukaan makrot on laskettu(tai jopa 6 ja pari pihviä voi jäädä evääksi tai seuraavalle päivällekin, lisukkeista ja nälän määrästä riippuen, jolloin makrot on laskettava uudelleen)MADissahan vain hiilarit lasketaan ja ne sitten viimesen päälle tarkasti.
400 g poronmaksaa
400 g possunjauhelihaa
1 keltasipuli
2 kananmunaa
3 anjovisfileetä, ei lientä
1½ dl laktoositonta vispi-/kuohukermaa
suolaa, valkopippuria
Voit tehdä taikinan monitoimikoneella tai käsin.
Käytä kylmiä raaka-aineita ettei taikina juoksetu. Poista kalvot maksasta ja paloittele monitoimikoneen kulhoon, hienonna yhdessä sipulin, anjoviksen ja munien kanssa. Siirrä taikina toisen astiaan, sekoita siihen jauheliha ja kerma. Mausta. Paista voissa molemmin puolin
Tai jauha maksa ja lisää muiden aineiden sekaan toiseen kulhoon, sipuli pieniksi pilkottuna ja pienessä voimäärässä kuullotettuna. Taikinaan voi lisätä jotain sopivaa yrttimaustetta tai vaihtaa maustepippuri mustapippuriksi tai maustepippuriksi. Voit maustaa pihvit myös hienonnetuilla kapriksilla.

Ja kastike niille jotka haluavat, minä en yleensä sooseista välitä
Kapriskastike maksapihveille (6 annosta)
Ruoka-aine Määrä Yksikkö Määrä (g)
Vispikerma, Laktoositon 200 gramma 200
Milbona Cremè Fraîche 30% 100 gramma 100
sipuli, paistettu 20 gramma 20
Kapris 10 gramma 10
yhteensä 330 g

Makrot per annos
HH 1,6 g
P 1,1 g
R 17,9 g
KCAL 172

Elikkä: Hienonna sipuli ja kuullota rasvassa kapristen kanssa rasvassa, lisää kerma ja anna kiehahtaa. Lisää lopuksi creme fraiche ja kapriksia koristeeksi, jos haluat.

_________________

man proposes, God disposes

Hirven maksaakin voi hätätilassa käyttää, siinä on 1 g/100 g hiilihydraattia. Hirven maksaa käytettäessä vaan tulee lisukkeiden kanssa hiukan mietittävää, sillä yhdellä aterialla saa olla vain 3 g hiilihydraatteja kaiken kaikkiaan.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Herkullinen maksaohje. Testataan. Rauhallista viikonloppua Anninalle!

_________________
Vuodesta 2011
Ihmiseläimen lajinmukainen ruokavalio
En ole vielä pudonnut.

Once you have been taught to think, it's hard to stop.