karppaus.infon arkistoitu foorumi

Kynttilä pöydällä, mutta ei kahta, miehet, nuo ikuiset.... taas pelasti Nälänhätä, huolimatta siitä että on itsekin kipeä, ihmishengen, ehkä useammankin. Kerron myöhemmin yksityiskohtia, mutta viime yö olisi voinut olla meidän kaikkien viimeinen. Ukko, tämä meidän, per ke le

TUOTANNON KULMAKIVET

Lammastuotantomme kulmakivinä on hyvä eläinten hoito ja käsittely, tuotannon eettisyys, läpinäkyvyys -ja ympäristöä kunnioittava ja hoitava tuotanto, johon liittyy myös tuotteen mahdollisimman kattava hyötykäyttö. Alkuperäisrotumme Suomenlampaan kasvatus antaa mahdollisuuden murean karitsanlihan tuotantoon, maailmallakin arvostettun villan ja taljojen hyötykäyttöön, sekä lähialueemme maiseman hoitoon.

Lampaamme laiduntavat toukokuusta aina lokakuun loppuun saakka sääolosuhteista riippuen. Myös teuraaksi menevat karitsat saavat laiduntaa koko kesän..
Kaikki hankkimamme eläimet olivat medi-visna-ja scrapie seurannassa , MV-luokituksemme on korkein, eli 3.

TUOTTEIDEN MYYNTI

Tuotteiden markkinointi perustuu suoramyyntiin, jolloin olemme mahdollisimman lähellä kuluttajaa ilman välikäsiä. Pystymme vastaamaan tuotteiden alkuperästä ja tuotantoprosessista aivan alusta loppuun saakka. Asiakkaamme tietävät tarkkaan mitä syövät!

KARITSANLIHAA TILAUKSESTA:

Liha pakattuna asiakaskohtaisiin pakkauksiin,(hinnat sisältävät alv 14% ) . Teurastus tapahtuu Muhniemen lahtivajalla Anjalassa. Toimitus ennakkovarausten mukaan keskitetysti. LIHAA VARATTAVISSA HELMI-MAALISKUULLE 2014, VARAA PIAN OMASI, KYSYNTÄÄ PÄÄSIÄISTÄ KOHDEN ON RUNSAASTI.

Karitsapakkaus 1 (puolikas karitsa) paino 8-12kg (14 e/kg)

-lyhennetty lapa
-niskakiekot
-parifilekyljyksiä
-kylkiribs
-kuve
-lyhennetty viulu
-potka x 2

Karitsapakkaus grilli (puolikas karitsa) paino 8-12 kg (15 e/ kg)

-lapa, ja viulu grillipaloina
-niskakiekot
-parifilekyljykset
-kylkiribs
-potkat grillipaloina

Karitsapakkaus 3 (puolikas karitsa) paino 7-11kg ( 16 e/ kg)

- lapa, etuselkä, niska, kuve jauhelihana n. 2-3 kg
- parifilekyljykset
- kylkiribs
- lyhennetty viulu
- potka

HALUTESSA PALOITTELUA MUOKATAAN TARPEITTESI MUKAISEKSI

Sisäelimet 5 e/kg (lihatilauksen yhteydessä)
- mm. kieli, maksa ja munuaiset

Tel Avivin yliopiston arkeologit ovat löytäneet Israelista ihmiskunnan vanhimman säännöllisessä käytössä olleen tulisijan, National Geographic kertoo. Sen päällä on kokattu ruokaa jo yli 300 000 vuotta sitten.
Vanhin tunnettu tulisija on Qesemin luolassa Pohjois-Israelissa Tel Avivin itäpuolella. Tulisija eroaa huomattavasti Homo erectuksen aikaansaamista ja siinä on piirteitä sekä neandertalinihmisen että nykyihmisen tulisijoista.

Nykyihmisiä pikemmin kuin neandertalilaisia

– Koska neandertalilaiset saapuivat verrattain myöhään Lähi-Idän Levantin alueelle missä luola sijaitsee ja koska luolasta löydetyt hampaat muistuttavat enemmän Homo sapiensin hampaita, tulisijan käyttäjät olivat todennäköisesti lähempää sukua meille nykyihmisille kuin neandertalilaisille, arkeologi Ran Barkai perustelee.

Qesemin luola löydettiin jo vuonna 2000 tienrakennusprojektin yhteydessä. Luolan kaivaukset ja analyysit ovat kuitenkin vieneet vuosia.
Tutkijat analysoivat luolan keskeltä löydettyjä paksuja tuhkakerroksia. Infrapunaspektroskopian avulla he varmistivat, että tuhkan seasta löydetyt luunkappaleet on aikanaan kuumennettu, eli niiden ympärillä ollut liha on myös kypsennetty.

Lukemattomat sukupolvet yöpyivät luolassa

Mikroskooppianalyysit paljastivat, etteivät tuhkat olleet jäänteitä yhdestä polttokerrasta, vaan ne ovat kerrostuneet lukemattomien polttokertojen aikana. Luolasta löytyi myös piikivityökaluja, joita on todennäköisesti käytetty teurastamiseen.
– Nämä ihmiset olivat taitavia työkalujen valmistajia ja kehittyneitä metsästäjiä, Barkai arvioi. Todennäköisesti luola oli aikansa metsästäjäkeräilijöille säännöllinen, mutta ei pysyvä asumus. He siis vaelsivat välillä muuallakin, mutta luola oli heidän säännöllisen kulkureittinsä varrella. Todennäköisesti luolassa on asuttu muutamia päiviä tai viikkoja kerrallaan.
– Täällä liikkuneet ihmisryhmät ovat olleet kerrallaan melko pieniä. Ehkä muutama perhe, yhteensä noin 15-20 ihmistä, Barkai kuvailee. Luola on luultavasti ollut käytössä yhtäjaksoisesti lukemattomien sukupolvien ajan, yhteensä jopa 200 000 vuotta.

Luola oli Barkain mukaan aikanaan erittäin hyvällä paikalla ihmisiä ajatellen. Sen lisäksi että se tarjosi suojaa, se oli myös lähellä makean veden vesistöä ja hyvää piikivenottopaikkaa. Lisäksi alueella oli sopivasti metsää polttopuiksi ja riistaa syötäväksi.

Osa uskoo gluteenittomuudesta koituvan muita terveyshyötyjä tai painon laskua, vaikkei niistä ole luotettavaa tutkimustietoa.

"Tämä on uusi asia, jonka suhteen me tutkijatkin olemme vähän nöyränä odottamassa uutta tietoa", sanoo ravitsemustutkija Sari Voutilainen Itä-Suomen yliopistosta.

Roger in!